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國行鍛錬　白鋼　鰻裂き用包丁（江戸裂き）　8寸（約24ｃｍ）

Name: 國行鍛錬 白鋼 鰻裂き用包丁（江戸裂き） 8寸（約24ｃｍ）
Brand: kitleybeef.ca
SKU: 6511257404
Price: 9435 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (7 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

★.この度は、商品をご覧いただき大変ありがとうございます。・こちらの商品は、國行鍛錬の白鋼の江戸鰻裂き包丁、大きさは８寸（約24ｃｍ）になります。以前、自分が和食の職人時代に購入した（約40年前）江戸鰻裂き包丁になります。今後、自分が使用する機会はないということで、出品いたしました。　是非、和食のお仕事をされている方に使用していただきたく、お譲りしたいと思います。約40年前の購入になりますので、正確な購入金額は定かではございません。こちらの商品も、当時お給料がかなり安い時代に購入したものです。商品の状態ですが、こちら鰻裂き包丁なので包丁の峰に鰻の目打ちを打った傷がございますが、使用に問題はないと思います。使用感といっても板前在職期間は、約7年間ですので、それほど使用頻度はないので、包丁自体の寿命は全然減少していないと思います。肝心の本体（包丁）ですが、全くと言えるほど使用に差し支える部分はございません。約40年以上前の包丁になりますので、現行物にはない、原材料の使用と品質であります。使用していただければわかると思います。使用頻度もあまりない点もよろしいかと存じます。やはり包丁は、できれば毎日使用し、毎日手入れをしたほうが絶対にいいと個人的には思いますので、尚更わかる方に使用していただきたいと思います。あくまでも、年代物の中古品なので商品状態をご覧いただき、ご購入の御検討をお願いいたします。※商品に関しての画像等も含め何かご不明な点は、御購入前にコメント欄にてご連絡をいただければと思います。できる限り対応させていただきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

商品の情報

カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

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